Resep Batagor Tahu Mantap

vemale.com

Ingin masak batagor tapi tak pakai ikan dan tak mau ribet? Gampang, coba buat batagor tahu. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

1 buah tahu putih, potong dadu

1 butir kuning telur

200 gr tepung tapioka

150 gr tepung terigu

2 batang daun bawang, iris tipis

kaldu bubuk secukupnya

air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

Bumbu kacang:

1 genggam kacang tanah, goreng

2 siung bawang putih, goreng

3 buah cabai merah, goreng

garam gula secukupnya

air secukupnya

1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam air garam, kurang lebih 5 menit, jangan terlalu asin.

2. Ulek bumbu halus. Campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, kuning telur dan daun bawang. tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga jadi adonan kental dan lengket. Jangan terlalu cair.

3. Celup tahu, sendoki bersama adonan dan goreng hingga matang. 

4. Haluskan bumbu kacang, panaskan di penggorengan, tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa, dan siap sajikan dengan batagor tahu. Jika suka, bisa ditambahkan kecap dan saus sambal.