Wednesday, October 19, 2016

Aneka Resep Masakan Nasi



A. Nasi Goreng Terasi

MAU makan malam lezat tapi enggak mau repot? Bikin nasi goreng terasi saja, rasanya yang mantap, lezat dan menggugah selera. Bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat.
Yuk simak resep berikut ini.

Bahan-bahan:
2 piring nasi putih
3 lembar kol, potong kasar
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak, untuk menumis
Garam secukupnya

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabai merah
5 cabai rawit
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, buat orak-arik, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum;
2. Masukkan nasi, kol, merica bubuk dan garam aduk rata. Cicipi rasa dan angkat;
3. Sajikan dengan ayam goreng atau sesuai selera.

B. Nasi Goreng Kambing

Selain menggunakan ayam sebagai bahan utama pelengkap nasi goreng, ternyata menggunakan daging kambing bisa jadi salah satu alternative menarik lainnya.
Berikut bahan dan cara membuat nasi goreng kambing.
Bahan Nasi:
•    500 gram beras
•    750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
•    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
•    3 lembar daun salam
•    1 sendok teh garam

Bahan Kambing:
•    350 gram daging kambing
•    4 lembar daun salam
•    1.000 ml air untuk merebus
•    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
•    3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
•    1 sendok makan kecap manis
•    3/4 sendok teh garam
•    300 ml air
•    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Kambing:
•    7 butir bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    2 cm kunyit, dibakar
•    1 sendok teh ketumbar bubuk
•    1/2 sendok teh jintan
•    1/4 sendok teh adas
•    1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus Nasi Goreng:
•    8 butir bawang merah
•    5 siung bawang putih
•    3 buah cabai merah besar
•    2 sendok teh bumbu kari bubuk

Bumbu Nasi Goreng:
•    2 butir telur, dikocok lepas
•    1 1/4 sendok teh garam
•    1/4 sendok teh merica bubuk
•    2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:
•    bawang merah goreng
•    kerupuk

Cara membuat:
1. Nasi, rebus santan, beras, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai meresap.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Bahan kambing, rebus daging kambing dan 2 lembar daun salam dalam air sampai matang. Angkat. Buang airnya.
4. Potong-potong daging kambing.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, sisa daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
6. Nasi goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
7. Masukkan nasi, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
8. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk.

C. Resep Nasi Kebuli Rice Cooker

Nasi kebuli hanya bisa dibuat dengan bahan dan bumbu yang ribet? Nggak selalu kok, coba saja nasi kebuli rice cooker ini.
Ingin buat nasi kebuli sendiri di rumah? Gampang, cuma butuh rice cooker dan bumbu-bumbu sederhana, dijamin tak mengecewakan. Berikut Resep nya.
Bahan-bahan:
200 gr daging sapi (bisa diganti daging ayam/kambing)
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
250 gr beras
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 bungkus santan instan
2 sdt garam/ secukupnya
1/2 sdt merica
1 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi, cuci bersih. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu dan masukkan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna. Masukkan merica bubuk dan sedikit garam.
2. Masukkan bumbu kare instan ke dalam tumisan, aduk rata dengan daging dan masak hingga bumbu harum. 
3. Cuci beras dan tempatkan ke dalam rice cooker. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan daging dan bumbu. Tambahkan garam dan sedikit gula. Aduk rata. 
5. Masak beras dengan rice cooker hingga matang.
Aduk nasi setelah matang, dan nasi kebuli instan siap sajikan hangat. Coba yuk.


0 komentar:

Post a Comment