A. Nasi Goreng
Terasi
MAU makan malam lezat tapi enggak mau
repot? Bikin nasi goreng terasi saja, rasanya yang mantap, lezat dan menggugah
selera. Bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat.
Yuk simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
2 piring nasi putih
3 lembar kol, potong kasar
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak, untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabai merah
5 cabai rawit
1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, buat
orak-arik, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum;
2. Masukkan nasi, kol, merica bubuk dan
garam aduk rata. Cicipi rasa dan angkat;
3. Sajikan dengan ayam goreng atau sesuai
selera.
B. Nasi Goreng
Kambing
Selain menggunakan ayam sebagai bahan utama
pelengkap nasi goreng, ternyata menggunakan daging kambing bisa jadi salah satu
alternative menarik lainnya.
Berikut bahan dan cara membuat nasi goreng
kambing.
Bahan Nasi:
• 500 gram beras
• 750 ml santan dari 1/2
butir kelapa
• 2 batang serai, diambil
putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
Bahan Kambing:
• 350 gram daging kambing
• 4 lembar daun salam
• 1.000 ml air untuk
merebus
• 1 batang serai, diambil
putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk,
dibuang tulangnya
• 1 sendok makan kecap
manis
• 3/4 sendok teh garam
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak
untuk menumis
Bumbu Halus
Kambing:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 1/4 sendok teh merica
bubuk
Bumbu Halus
Nasi Goreng:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
besar
• 2 sendok teh bumbu kari
bubuk
Bumbu Nasi
Goreng:
• 2 butir telur, dikocok
lepas
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
bubuk
• 2 sendok makan minyak
untuk menumis
Pelengkap:
• bawang merah goreng
• kerupuk
Cara membuat:
1. Nasi, rebus santan, beras, serai, daun
salam, dan garam sambil diaduk sampai meresap.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai
matang.
3. Bahan kambing, rebus daging kambing dan
2 lembar daun salam dalam air sampai matang. Angkat. Buang airnya.
4. Potong-potong daging kambing.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,
serai, sisa daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging kambing.
Aduk rata. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuangi air
sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
6. Nasi goreng, tumis bumbu halus sampai
harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
7. Masukkan nasi, garam, dan merica bubuk.
Aduk sampai matang.
8. Sajikan bersama taburan bawang merah
goreng dan kerupuk.
C. Resep Nasi
Kebuli Rice Cooker
Nasi kebuli hanya bisa dibuat dengan bahan dan bumbu yang ribet? Nggak
selalu kok, coba saja nasi kebuli rice cooker ini.
Ingin buat nasi kebuli sendiri di rumah?
Gampang, cuma butuh rice cooker dan bumbu-bumbu sederhana, dijamin tak mengecewakan.
Berikut Resep nya.
Bahan-bahan:
200 gr daging sapi (bisa diganti daging
ayam/kambing)
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
250 gr beras
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 bungkus santan instan
2 sdt garam/ secukupnya
1/2 sdt merica
1 sdt gula
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi, cuci bersih.
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu dan masukkan daging sapi.
Tumis hingga daging berubah warna. Masukkan merica bubuk dan sedikit garam.
2. Masukkan bumbu kare instan ke dalam
tumisan, aduk rata dengan daging dan masak hingga bumbu harum.
3. Cuci beras dan tempatkan ke dalam rice
cooker. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan daging dan bumbu. Tambahkan garam
dan sedikit gula. Aduk rata.
5. Masak beras dengan rice cooker hingga
matang.
Aduk nasi setelah matang, dan nasi kebuli
instan siap sajikan hangat. Coba yuk.
0 komentar:
Post a Comment