Caramel Dessert Muffin

Sajian manis tentu menjadi favorit setiap orang. Baik berupa minuman dingin ataupun kue, makanan pencuci mulut atau dessert yang manis selalu memiliki tempat di perut siapa saja. Sesekali menghidangkan dessert di meja makan rumah Anda tentu akan menjadi hal yang menyenangkan. Caramel Dessert Muffin ini juga mudah dan praktis dalam membuatnya. Penasaran? Berikut resepnya!

 

Bahan-Bahan:

100 gram cokelat isi caramel, bekukan di dalam freezer selama 1 jam

300 gram tepung terigu

1 sdm baking powder

90 gram gula palem

1 gelas susu

1 butir telur, kocok sebentar

80 gram mentega, dilelehkan

 

Bahan saus caramel:

100 gram mentega, cincang

120 gram gula palem

300 ml sour cream

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 180° C. Siapkan loyang muffin dengan 12 lubang kemudian tempatkan kertas muffin di setiap lubangnya. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula dan aduk hingga rata dan buat lubang di tengahnya.

2. Campurkan susu, telur dan mentega dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam lubang campuran tepungtadi. Menggunakan sendok besar, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Cincang cokelat yang telah dibekukan kemudian tambahkan ke dalam adonan.

3. Selanjutnya isi tiga perempat setiap bulatan loyang muffin dengan adonan, kemudian panggang muffin selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan oven dan biarkan muffin dingin di loyang selama 1 menit. Hati-hati jika ingin memindahkannya ke dalam piring.

4. Membuat saus karamel: campurkan mentega dan gula dalam panci di atas api sedang. Masak, aduk selama 3 menit atau sampai gula larut. Matikan api dan segera tambahkan sour cream. Nyalakan api kembali. Masak dan aduk ekmbali selama 3 menit atau sampai saus panas namun jangan sampai mendidih.

Sajikan muffin hangat dengan saus hangat.