Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Telur Petis Penggugah Selera

BOSAN dengan hidangan olahan tahu yang itu-itu saja? Masak santapan yang menggoda selera misalnya sambal goreng tahu telur petis.

Dikutip dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe yang disusun Tim Dapur Kirana, berikut resep lengkap sambal goreng tahu telur Petis. Santap bersama nasi putih hangat akan semakin mantap.

Bahan-bahan:

200 ml santan

3 butir telur rebus

200 gr tahu, potong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

4 buah cabai merah

2 buah cabai hijau

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 sdm petis

Bumbu lainnya:

1 cm lengkuas, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 cm kunyit, memarkan

1 batang serai

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

4 buah cabai rawit, haluskan

1 sdm air asam

½ sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bumbu yang dimemarkan dan bumbu lain hingga harum;

2. Masukkan tahu, aduk rata hingga tahu matang;

3. Masukkan telur rebus, tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat.