Resep Masakan Nugget bayam

Dikutip dari buku Resep Sehat Alami Wied Harry di Televisi, karya Wied Harry Apriadji, berikut resep lengkap membuat nugget bayam yang sehat dan juga lezat,

Bahan-bahan:

2 siung bawang putih, cincang

50 g bawang bombai, cincang

1 sdm minyak goreng, untuk menumis

250 g udang kupas, cincang halus

200 g daging ayam giling

100 g bayam, rebus hingga lunak, cincang

3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang

1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

½ sdt garam

Minyak untuk mengoles dan menggoreng

Pelapis:

2 putih telur

100 g tepung panir

Cara membuat

1. Siapkan loyang ukurang 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang;

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga arum, angkat;

3. Campur bawang tumis dengan udang cincang, daging ayam giling, bayam, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata;

4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga masak (30 menit). Angkat. Diamkan hingga dingin;

5. Potong menggunakan pemotong kue bentuk-bentuk lucu (cookies cutter). Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir;

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan nugget, goreng hingga kocekelatan dan permukaannya renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.