Resep Pastel Rasa Pizza Isi Bayam

lampung.tribunnews.com

Ini dia resep ricotta and spinach calzones yaitu pastel rasa pizza isi bayam, sosis ayam dan keju parmesan yang lezat tiada tara. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Bahan membuat ricotta and spinach calzones:

Kulit:

1 sdm (10 g) ragi instan

1 sdt gula pasir

240 ml air hangat

250 g tepung terigu protein tinggi

150 g tepung terigu protein sedang

20 ml minyak goreng

1 sdt garam

50 g keju parmesan blok, parut kasar untuk taburan

Saus:

2 sdm margarin

½ bh bawang bombai, cincang halus

3 sdm tepung terigu

300 ml susu cair

¾ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

2 ikt bayam, petiki, rebus sebentar, potong-potong

100 g jagung manis pipil

75 g ricotta cheese

3 bh sosis ayam, iris halus

100 g keju mozzarella, parut kasar untuk isi

Cara membuat ricotta and spinach calzones:

1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, bayam, jagung manis pipil, ricotta cheese dan sosis ayam. Aduk rata. Angkat.

3. Kulit Pizza: Larutkan ragi instan, gula pasir, dan setengah bagian air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

4. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai ¾ elastis.

5. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.

6. Bagi 4 bagian. Bentuk bulat. Diamkan 15 menit.

7. Giling tipis bentuk bulat. Beri isi saus dan parutan keju. Lipat dua. Dan pilin seperti pastel. Taburkan bagian atasnya dengan keju parmesan. Letakkan di loyang tanpa dioles. Kerat 3 bagian atasnya.

8. Oven dengan api bawah bersuhu 190 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.

4 porsi

120 menit