Tuesday, January 10, 2017

Resep Masakan Opor Ayam Bumbu Kuning


Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan karya Wulan Sucipto, berikut resep lengkap opor ayam kampung kuning yang cocok dimakan bersama keluarga tercinta. Simak baik-baik resepnya dibawah ini.


Bahan:
Minyak secukupnya untuk menumis
750 ml santan kental
750 ml santan encer
3 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian dan cuci bersih
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya
Merica secukupnya

Bumbu halus:
2 sdt ketumbar, sangrai
4 butir kemiri
5 cm kunyit
1 ruas jahe
12 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, jahe, lengkuas dan batang serain. Aduk hingga bumbu matang;
2. Masukkan ayam kampung, aduk hingga rata. Tuang santan encer dan masak sampai mendidih;
3. Tambahkan santan kental lalu bumbui dengan lada bubuk, gula dan garam. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Angkat dan sajikan.


0 komentar:

Post a Comment